Ingrédients :
- 175 g de poudre d'amandes
- 150 g de sucre
- 2 blancs d'oeuf calibre moyen
- 4 gouttes d'extrait d'amandes amères
- 50 g de sucre glace pour la finition
- Ustensiles :
- 1 plaque de cuisson anti-adhésive
- Papier sulfurisé
Préparation de la recette
Tamisez votre sucre glace au-dessus d'une assiette creuse.
Mélangez bien la poudre d'amandes et le sucre. Ajoutez les blancs, l'extrait d'amandes amères et mélangez à l'aide d'un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Préchauffez votre four à 150 °C (th.5).
A l'aide de vos mains, formez des boules de la taille d'une petite noix puis roulez-les dans le sucre glace. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé puis aplatissez-les légèrement à l'aide d'une fourchette.
Enfournez et faites-les cuire pendant 20 minutes environ. Ils doivent être légèrement dorés et doivent se décoller sans problème de la plaque.
Retirez-les de la plaque à l'aide d'une spatule puis laissez-les refroidir sur une grille. Ces macarons se conservent une semaine dans une boîte hermétique.
ACTU GENERALE
Amaretti moelleux
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