Recettes pour diabètiques A.F.Touch (s'abonner) | 11/06/2009 Pour la seconde fois nous vous proposons un menu spécialement destiné aux personnes souffrantes d'un diabète de type 2. Alors que vous soyez vous même diabétique ou que vous receviez quelqu'un à votre table qui le soit, voici 2 menus complets, 2...

Recette : baba au rhum à la chantilly Obiwi (s'abonner) | 11/06/2009 Une texture très aérienne, un baba vraiment qui peut être préparé la veille et décorer le jour même. Pour 8 personnes - 250 g de farine - 5 g de sel - 3 oeufs - 15 g de sucre - 15 g de levure du boulanger - 1 verre d’eau (pas très grand) -...

Recette : Ooo Verrines coco & fruits rouges ooO Obiwi (s'abonner) | depuis 13 heures J'ai imaginé ces verrines qui sont réellement à tomber, la douceur du mascarpone et des petits suisse, la saveur de la crême de coco ... le tout surmonté de framboises, groseilles & fraises séchées enrobés de miel...

Recette : Ooo Tartelette aux fraises & à la compotée de rhubarbe ooO Obiwi (s'abonner) | depuis 13 heures Je ne vais pas vous mentir, cela fait presque un mois que cette recette traine dans mes brouillons en attendant de trouver le temps de le faire , il aurait été dommage de ne pas la partager même si...

Un cake délicieusement fruité qui conviendra aussi bien pour un dessert rapide que pour accompagner votre tasse de thé Earl Grey lors du « tea-time ».

Cette petite guerre autour de l’interdiction de l’importation de cette viande litigieuse remonte à 1988. Depuis, les choses se sont arrangées. Des viandes importées légalement depuis quatre ans, sans hormones et sous vide, par plusieurs grossistes de Rungis, il nous arrive parfois d’en consommer sans le savoir, leur étiquetage...

Qui n’a pas succombé à la célèbre barre chocolatée triangulaire suisse, si originale par sa saveur combinant du chocolat au lait, du miel et du nougat aux amandes ? Voici sa déclinaison sous forme de mousse onctueuse et tout aussi gourmande.

Une entrée gourmande et sophistiquée, du plus bel effet esthétique. L’alliance parfaite du plaisir de bouche et du plaisir des yeux.

Une sauce froide, agréablement relevée et très savoureuse. Une alternative intéressante aux sauces tartare et béarnaise traditionnelles.

Prendre de préférence du bœuf fermier, il n’en sera que meilleur, la recette est simple, mais sa réussite dépend de la qualité de la viande Pour le reste quelques échalotes, un peu de beurre et de vin rouge. Un accompagnement simple, des pommes de terre sautées parfumées aux herbes. La cuisson prévue est bleue, rallongez le...

C’est un des tous premiers potages que j’ai appris à faire. D’une grande simplicité, goûteux et irrésistible. Utilisez pour le faire le bouillon d’une poule au pot ou faites cuire avec des aromates la carcasse du poulet de dimanche.

Pour changer de la bolognaise traditionnelle, une sauce très originale pour apporter d’autres couleurs et de nouvelles saveurs à vos pâtes préférées.

Une recette d’agneau est absolument irrésistible. Mais qu’est ce que le « korma » ? Il s’agit d’une pâte d’épices à base d’amandes, de cannelle, de gingembre, de cardamome, de coriandre, de girofle, de cumin qui va enrober la viande d’agneau et cuire en l’imprégnant de ses arômes. C’est en plus très facile à faire.

Un granité particulièrement gourmand, combinant à merveille le goût puissant du chocolat noir et le parfum du café bien serré.

J’adore cette salade de carottes pour sa simplicité, son côté aigre-doux et sa saveur très originale. A présenter en entrée ou comme accompagnement.

L’idéal pour cette recette serait d’utiliser du bœuf de Salers ou d’Aubrac. A défaut, demandez à votre boucher une belle côte de bœuf fermier. La recette est simple et la sauce se réalise et deux temps, trois mouvements. Vous servirez pour accompagner ce plat des pommes de terre enveloppées dans du papier alu, cuites au four ou...

Joli plat de fleurs accompagnées d’une succulente crème au basilic. Le tempura enrobe les fleurs d’une légère robe transparente qui lui donne de la tenue. La sauce doit être légère et parfumée. Une saveur d’été et de soleil, des couleurs chaudes comme l’air.

Recettes - On en mangerait : foie gras au pain doré Retrouvez la recette du foie gras au pain doré de Laurent Godbout, chef du restaurant "Chez l'épicier" à Montréal

Ingrédients pour 4 personnes : . 2 saucisses de Montbéliard ou Morteau . 800 g de choucroute cuite .100 g de petites pommes de terre à chair ferme . 1 botte de petits oignons grelots (ou d’oignons cébette) . 150 g de champignons de Paris frais (ou une boîte 1/4 poids net égoutté 115 g) . 1 carotte ....

Ingrédients : 6 tranches de jambon de Parme 100 g de Sainte-Maure (chèvre) 1 concombre 1 échalote 1/2 botte de menthe 1 cuillère à café de miel 1 cuillère à café de graines de fenouil Quelques feuilles de salade de saison 1 filet de vinaigre balsamique 1 filet d'huile d'olive Préchauffer le four à 240 °C. Disposer entre 2...