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• Préparation • Caractéristiques

1- Eplucher, laver et émincer soigneusement les légumes.

2- Emincer l'oignon et piler l'ail.

3- Faire fondre le ghee dans une casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le curry.

4- Ajouter les tomates pelées et concassées et un peu d'eau chaude si nécessaire.

5- Mélanger soigneusement et verser les autres légumes dans la casserole, saler, réduire la flamme et laisser cuire une vingtaine de minutes à feu moyen jusqu'à ce que tous les légumes soient bien cuits.

6- En fin de cuisson, verser un peu de jus de citron puis servir.