Alpina a mis en ligne www.recettescouscous.com un nouveau site qui propose de nombreuses recettes utilisant cette célèbre variété de semoule de blé dur. Au menu : Frites et Hamburgers revisités à base de couscous. De quoi ravir nos chères têtes blondes au repas...

Frites de couscous et ketchup

Pour 4 personnes :

- 140g de couscous fin
ALPINA
- 20cl d'eau
- 20cl de lait
- Huile pour friture
- Ketchup
- Sel
- Poivre

1) Même sans patate, gardez la frite !

2) Faites chauffer dans une casserole l’eau et le lait, puis versez le Couscous fin Alpina en
pluie dans la casserole.

3) Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le Couscous épaississe et se détache des parois.
Assaisonnez à votre goût.

4) Versez le Couscous sur une plaque, posez un film par dessus, et posez une autre plaque par-dessus. Appuyez fort pour avoir une plaque de Couscous bien régulière . Laissez refroidir.

5) Lorsque le Couscous est bien refroidi, découpez en gros bâtonnets pour faire des frites.

6) Plongez les frites dans un bain de friture bien chaud jusqu’à obtention d’une jolie coloration
Servez bien chaud avec un peu de ketchup.

7) Mangez avec vos doigts, c’est encore meilleur !