Recette : Facile
Pour : 8 personnes
Préparation : 20 minute(s)
Cuisson : 5 minute(s)
Prise : 3 heure(s)

Cuisine du monde : Recettes Angleterre



Ingrédients :
8 Å“ufs
200 g de sucre en poudre
un peu de zeste d’orange râpé
250 g de chocolat à cuire
quelques gouttes d’alcool de menthe
feuilles de menthe fraîche


Etapes :
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
- Ajoutez le sucre et un peu de zeste d’orange aux jaunes d’œufs. Battez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux.
- Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie de façon à le rendre crémeux. Ajoutez-le au mélange œufs-sucre. Battez bien et ajoutez quelques gouttes d’alcool de menthe.
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus dans la préparation. Tenez au frais jusqu’au moment de servir et dressez dans des coupes. Décorez de quelques feuilles de menthe.